Song Yingxing Tian gong kai wu 1637 | ||||||
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寸相穩合。
凡油原因氣取,
有生于無。
出甑之時,
包裹怠緩,
則水火鬱蒸之氣游走,
為些損油。
能者疾傾、
疾裹而疾箍之,
得油之多,
訣由于此,
榨工有自少至老而不知者。
包裹既定,
裝入榨中,
隨其量滿,
揮撞擠軋,
而流泉出焉矣。
包內油出滓存,
名曰枯餅。
凡胡麻、
萊菔、
蕓苔諸餅,
皆重新碾碎,
篩去秸芒,
再蒸、
再裹而再榨之。
初次得油二分,
二次得油一分。
若 、
桐諸物,
則一榨已盡流出,
不必再也。
若水煮法,
則並用兩釜。
將蓖麻、
蘇麻子碾碎,
入一釜中,
注水滾滾煎,
其上浮沫即油。
以杓掠取,
傾于幹釜