甘嗜第六
宋子曰: 氣至于芳, 色至于 , 味至于甘, 人之大欲存焉。 芳而烈, 而艷, 甘而甜, 則造物有尤異之思矣。 世間作甘之味什八產于草木, 而飛蟲竭力爭衡, 採取百花釀成佳味, 使草木無全功。 孰主張是, 而頤養遍于天下哉?
蔗種
凡甘蔗有二種, 產繁閩、 廣間, 他方合並得其什一而已。 似竹而大者為果蔗, 截斷生啖, 取汁適口, 不可以造糖。 似荻而小者為糖蔗, 口啖即棘傷唇舌, 人不敢食, 白霜、